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Directriz 0006 · 29/09/2021
OutcomeResultado
SummaryResumen
This directive from the National Animal Health Service (SENASA) authorizes the use of deproteinized bovine tallow in ruminant feed, provided the maximum insoluble impurity content does not exceed 0.15% by weight. The measure is based on the Terrestrial Animal Health Code of the World Organisation for Animal Health (WOAH, formerly OIE), which excludes such tallow from restrictions related to bovine spongiform encephalopathy (BSE). Costa Rica was categorized as a negligible-risk country for BSE in 2016. The directive also requires rendering establishments to implement an internal quality control program with official laboratory testing to ensure the impurity limit is met. The Animal Feed Directorate will publish a biannual list of authorized producers, and traceability controls for purchasers must be maintained. The directive partially lifts the precautionary prohibition of Decree No. 29285 regarding unprocessed raw tallow, aiming to support livestock production without affecting the country's sanitary status.Esta directriz del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) autoriza el uso de sebo desproteinizado de origen bovino en la alimentación de rumiantes, siempre que el contenido máximo de impurezas insolubles no exceda el 0,15% de su peso. La medida se fundamenta en el Código Sanitario para los Animales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), que excluye dicho sebo de las restricciones por encefalopatía espongiforme bovina (EEB). Costa Rica fue categorizada en 2016 como país de riesgo insignificante para EEB. La directriz también establece que los establecimientos rendering deben implementar un programa interno de control de calidad con análisis de laboratorio oficial para garantizar el cumplimiento del límite de impurezas. Además, la Dirección de Alimentos para Animales publicará una lista semestral de personas autorizadas para producir alimentos con este ingrediente, y se exigirán controles de trazabilidad sobre los compradores. La directriz deroga parcialmente la prohibición precautoria del Decreto Nº29285 en lo relativo al sebo crudo sin procesar, y busca favorecer la producción ganadera sin comprometer el estatus sanitario del país.
Key excerptExtracto clave
Article 1—The use of deproteinized bovine tallow, whose maximum insoluble impurity content does not exceed 0.15% of its weight, is permitted in animal feed. Article 2—Rendering establishments, defined as those that process waste or by‑products from the industrialization of cattle, pigs, horses, poultry, fish, crustaceans, and any other animal species that generate products intended for animal consumption, must have an internal quality‑control program with official laboratory analysis, certifying that the deproteinized tallow meets the established amount of insoluble impurities (maximum 0.15%). Article 3—The SENASA Animal Feed Directorate shall issue a biannual list, to be communicated to the rendering establishments, indicating which natural and legal persons are authorized to produce animal feed using deproteinized bovine tallow, and to which they alone may supply the deproteinized tallow they produce. For this purpose, they must establish and maintain traceability controls over the clients authorized to purchase the tallow.Artículo 1º-Se permite la utilización del sebo desproteinizado de origen bovino, cuyo contenido máximo de impurezas insolubles no exceda el 0,15% de su peso, en la alimentación para animales. Artículo 2º-Que los establecimientos Rendering, definidos estos como aquellos que procesan los desechos o residuos de la industrialización de bovinos, porcinos, equinos, aves, peces, crustáceos y cualquier otra especie animal que genere productos destinados al consumo animal, deben contar con un programa de control de calidad interno de análisis de laboratorio oficial, que hagan constar que el sebo desproteinizado cumple con la cantidad de impurezas insolubles (máximo 0.15%) establecido. Artículo 3º-La Dirección de Alimentos para Animales del SENASA, emitirá una lista semestral, que deberá comunicarse a los establecimientos de rendering, indicando cuáles personas físicas y jurídicas están autorizadas para producir alimentos para animales utilizando sebo bovino desproteinizado y a las cuáles serán las únicas que podrán destinar el sebo desproteinizado que produzcan. Para lo anterior deberán establecer y mantener controles de trazabilidad sobre los clientes autorizados para la compra del sebo.
Pull quotesCitas destacadas
"Se permite la utilización del sebo desproteinizado de origen bovino, cuyo contenido máximo de impurezas insolubles no exceda el 0,15% de su peso, en la alimentación para animales."
"The use of deproteinized bovine tallow, whose maximum insoluble impurity content does not exceed 0.15% of its weight, is permitted in animal feed."
Artículo 1º
"Se permite la utilización del sebo desproteinizado de origen bovino, cuyo contenido máximo de impurezas insolubles no exceda el 0,15% de su peso, en la alimentación para animales."
Artículo 1º
"Los establecimientos Rendering... deben contar con un programa de control de calidad interno de análisis de laboratorio oficial, que hagan constar que el sebo desproteinizado cumple con la cantidad de impurezas insolubles (máximo 0.15%) establecido."
"Rendering establishments... must have an internal quality-control program with official laboratory analysis, certifying that the deproteinized tallow meets the established amount of insoluble impurities (maximum 0.15%)."
Artículo 2º
"Los establecimientos Rendering... deben contar con un programa de control de calidad interno de análisis de laboratorio oficial, que hagan constar que el sebo desproteinizado cumple con la cantidad de impurezas insolubles (máximo 0.15%) establecido."
Artículo 2º
"La Dirección de Alimentos para Animales del SENASA, emitirá una lista semestral... indicando cuáles personas físicas y jurídicas están autorizadas para producir alimentos para animales utilizando sebo bovino desproteinizado..."
"The SENASA Animal Feed Directorate shall issue a biannual list... indicating which natural and legal persons are authorized to produce animal feed using deproteinized bovine tallow..."
Artículo 3º
"La Dirección de Alimentos para Animales del SENASA, emitirá una lista semestral... indicando cuáles personas físicas y jurídicas están autorizadas para producir alimentos para animales utilizando sebo bovino desproteinizado..."
Artículo 3º
Full documentDocumento completo
in the entirety of the text - Complete Text of Regulation 0006 Authorizes deproteinized tallow in ruminant feeding NATIONAL ANIMAL HEALTH SERVICE Directive MAG-SENASA-DG-0006-2021.—Ministry of Agriculture and Livestock and the National Animal Health Service.
I.—That since it is an essential function of the State to protect the health and life of people and animals, it is fundamental to control and monitor the production and processing of animal feed made from raw materials of animal origin.
II.—That through Decree No. 29285 of February 5, 2001, the use of meat meal, bone meal, meat and bone meal, tankage, blood meal, tallow, cracklings, or any specified risk material from ruminants, whether domestic or imported, in ruminant feeding was prohibited.
III.—That this prohibition was established as a precautionary measure, given that, at the time of its enactment, there were no technological processes that allowed the reduction of proteins in this raw material to a safe level that would permit its use for the manufacture of animal feed.
IV.—That the prohibition established regarding tallow referred to the use of unprocessed raw tallow, which was the only existing form of that product at the time of its prohibition.
V.—That Chapter 11.4 on Bovine Spongiform Encephalopathy of the Terrestrial Animal Health Code issued by the World Organisation for Animal Health (OIE), the reference body in animal health matters, textually established in its article 11.4.1:
"...The recommendations in this chapter apply exclusively to the management of risks to human and animal health posed by the presence of the bovine spongiform encephalopathy agent in cattle (Bos taurus and B. indicus). For the purposes of official health status recognition regarding the risk of bovine spongiform encephalopathy, bovine spongiform encephalopathy excludes the ‘atypical’ form believed to occur spontaneously at a low disease rate.
1. Regardless of the bovine spongiform encephalopathy risk category of the bovine population of the exporting country, zone, or compartment, veterinary authorities shall not require any conditions related to bovine spongiform encephalopathy when authorizing the import or transit through their territory of the following commodities, or any product made from them that does not contain any other bovine tissue: (.)
e. tallow (with a maximum level of insoluble impurities not exceeding 0.15% of its weight) and tallow derivatives; (.)
VI.—That the World Organisation for Animal Health (OIE), at the 84th General Session of the World Assembly of Delegates, held in May 2016, categorized Costa Rica on the list of countries where the risk of Bovine Spongiform Encephalopathy is Negligible.
VII.—That it serves the interests of livestock production to authorize the use of deproteinized tallow of ruminant origin in cattle feeding, under the consideration that such a measure would not affect the risk category granted to the country by the OIE. Therefore, THE DIRECTOR GENERAL OF THE NATIONAL ANIMAL HEALTH SERVICE OF THE MINISTRY OF AGRICULTURE AND LIVESTOCK Issues the following Directive to authorize Deproteinized Tallow in ruminant feeding
Considering:
For the foregoing, they must establish and maintain traceability controls over the clients authorized to purchase the tallow.
Publish in the Official Gazette La Gaceta. Also publish on the Website of the National Animal Health Service. Communicate through the Directorate of Animal Feed to authorized rendering establishments.
Issued in Barreal de Ulloa, Heredia at eleven hours and thirty minutes on the twenty-ninth of September, two thousand twenty-one.
en la totalidad del texto - Texto Completo Norma 0006 Autoriza el sebo desproteinizado en la alimentación de rumiantes SERVICIO NACIONAL DE SALUD ANIMAL Directriz MAG-SENASA-DG-0006-2021.-Ministerio de Agricultura y Ganadería y El Servicio Nacional de Salud Animal.
I.-Que al ser función esencial del Estado proteger la salud y la vida de las personas y animales, resulta fundamental controlar y vigilar la producción y transformación de los alimentos para animales elaborados con base en materias primas de origen animal.
II.-Que mediante Decreto Nº29285 del 5 de febrero del 2001 se prohibió la utilización de harinas de carne, hueso, carne y hueso, tankage, sangre, sebo, chicharrones, o cualquier material específico de riesgo proveniente de rumiantes, sean nacionales o importadas, en la alimentación de rumiantes.
III.-Que dicha prohibición se estableció de manera precautoria, toda vez que, al momento de su promulgación, no existían los procesos tecnológicos que permitieran disminuir las proteínas en esta materia prima, a un nivel seguro que permitiera su uso para la elaboración de alimentos para animales.
IV.-Que la prohibición establecida respecto del sebo estaba referida a la utilización de sebo crudo sin proceso, que era la única forma existente de ese producto, en el momento de su prohibición.
V.-Que en el Capítulo 11.4 relativo a la Encefalopatía Espongiforme Bovina del Código Sanitario para los Animales Terrestres emitido por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), organismo de referencia en materia de salud animal, estableció textualmente en su artículo 11.4.1:
"...Las recomendaciones del presente capítulo se aplican exclusivamente a la gestión de los riesgos que entraña para la salud de las personas y de los animales la presencia del agente de la encefalopatía espongiforme bovina en el ganado bovino (Bos taurus y B. indicus). A efectos del reconocimiento del estatus sanitario oficial respecto al riesgo de encefalopatía espongiforme bovina, la encefalopatía espongiforme bovina excluye la forma «atípica» que se cree se presenta de forma espontánea con una tasa de enfermedad baja.
1. Independientemente de la categoría de riesgo de encefalopatía espongiforme bovina de la población bovina del país, la zona o el compartimento de exportación las autoridades veterinarias no deberán exigir condiciones que tengan relación alguna con la encefalopatía espongiforme bovina cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de las siguientes mercancías o de cualquier producto elaborado con las mismas que no contenga ningún otro tejido de bovino: (.)
e. sebo (cuyo contenido máximo de impurezas insolubles no exceda el 0,15% de su peso) y productos derivados del sebo; (.)
VI.-Que la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), en la Sesión General N°84 de la Asamblea Mundial de Delegados, realizada en mayo del año 2016, categorizó a Costa Rica en la lista de países donde el riesgo de Encefalopatía Espongiforme Bovina es Insignificante.
VII.-Que conviene a los intereses de la producción ganadera, autorizar la utilización en la alimentación de bovinos el sebo desproteinizado de origen rumiante, bajo la consideración de que tal medida, no afectaría la categoría de riesgo otorgada al país por la OIE. Por tanto, EL DIRECTOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE SALUD ANIMAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Emite la siguiente Directriz para autorizar el Sebo desproteinizado en la alimentación de rumiantes
Considerando:
Para lo anterior deberán establecer y mantener controles de trazabilidad sobre los clientes autorizados para la compra del sebo.
Publíquese en el Diario Oficial La Gaceta. Publíquese igualmente en la Página Web del Servicio Nacional de Salud Animal. Comuníquese a través de la Dirección de Alimentos para Animales a los establecimientos de rendering autorizados.
Dada en Barreal de Ulloa, Heredia a las once horas con treinta minutos del veintinueve de setiembre del dos mil veintiuno.
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