Decreto 30280 — Regulation for the Production, Processing and Marketing of Sustainable Coffee

in the entirety of the text - Complete Text of Norm 30280 Regulation for the production, processing and marketing of sustainable coffee Complete Text of act: 60226 No. 30280-MAG No. 30280-MAG THE PRESIDENT OF THE REPUBLIC AND THE MINISTER OF AGRICULTURE AND LIVESTOCK NOTE: This decree was REPEALED by Executive Decree No. 30938 of November 25, 2002.

In accordance with the powers established in articles 50, 46, and 140, subsections 3), and 18), of the Political Constitution, Law No. 6227 of May 2, 1978, General Law on Public Administration, Law No. 2762 of June 21, 1961 and its amendments, Law on the Regime of Relations between Producers, Processors and Exporters of Coffee, Law No. 7554 of October 4, 1995, Organic Environmental Law, Law No. 7788 of April 30, 1998, Biodiversity Law, Law No. 276 of August 27, 1942, Water Law, and Law No. 7664 of April 8, 1997, Phytosanitary Protection Law.

1That coffee production is a relevant agricultural activity for the economy and social development of the country.
2That it is important and necessary to develop forms of coffee production in harmony with nature, which seek to conserve the base of natural resources in the long term.
3That there is a need to maintain and promote, along the chain of production and marketing of this crop, coffee quality and environmental conservation by stimulating actions that contribute to incentivizing such efforts.
4That it is necessary to develop in the consumer a purchasing philosophy that gives importance to social and environmental aspects.
5That the Ministry of Agriculture and Livestock, through the State Phytosanitary Service and the Coffee Institute of Costa Rica, by joining efforts and coordinating actions, can provide the elements for coffee production with a sustainable approach and achieve recognition, both in the production process and in the processing stage, of the efforts made for that purpose.
6That there are various ways of understanding, practicing, and promoting sustainable coffee farming, which requires a normalization process to avoid ambiguities in its interpretation.
7That it is necessary to develop links that promote transparency in the producer-consumer coffee chain, to generate trust among the different sectors involved, both nationally and internationally.
8That Law No. 7064 of April 29, 1987, grants the Ministry of Agriculture and Livestock the competence as Governing Body, to set policies regulating the National Agricultural Sector, and likewise to establish mechanisms and regulations for sustainable production planning. Therefore,

They decree:

The following:

Regulation for the production, processing and marketing of sustainable coffee

Principles of sustainable coffee production

Considering:

CHAPTER I

1. Promote the reduction, reuse, and recycling of waste, to improve soil fertility.

2. Encourage the use of efficient technologies that utilize renewable energy.

3. Foster and intensify biological cycles within the coffee production system, encompassing soil flora and fauna, plants, and animals.

4. Promote the minimal use of agrochemicals.

5. Maintain and increase the fertility of coffee plantation soils.

6. Comply with local legislation and international conventions related to employee wages and benefits.

7. Protection of workers against workplace hazards.

8. Maintain and increase the cup quality of the coffee.

9. Stimulate the preservation of global biodiversity and the conservation of soil and water.

10. Utilization of coffee production systems that favor interaction among their components to achieve a closed system with respect to organic matter and soil fertility.

11. Minimize the ecological imbalances that may be produced by the use of permitted agrochemicals in coffee production systems.

12. The sustainable coffee production chain must be socially just, ecologically sound, and economically viable.

OBJECTIVE

General Provisions

CHAPTER II

1. Agrochemical: A synthetically produced molecule with a specific action, used for the benefit of crops.

2. Sustainable processing: Process that processes the coffee bean coming from a sustainable coffee plantation, and which is carried out according to the specifications of this regulation.

3. Green Coffee: Unroasted coffee.

4. Sustainable Coffee: A viable economic model that addresses the social and environmental needs of all participants in the coffee supply chain, from the producer to the consumer, complying with the principles stipulated in Chapter I.

5. Certification: It is the procedure by which official certification entities, or officially recognized certification entities, provide written or equivalent assurance that the production units (unidades productivas) conform to the requirements established in this regulation.

6. Marketing: The holding or display for sale, offering for sale, delivery, or any other form of introduction to the market.

7. Soil conservation: It is any action aimed at reducing or eliminating soil erosion.

8. Elaboration or processing: Operations of transformation, packing, preservation, and packaging of agricultural products.

9. Inspection: The work of evaluating, visiting, supervising, or verifying the sustainable nature of production and processing, the processes, or the appropriate facilities for the same, carried out by an inspector at the request of ICAFE, the Service, the producer, or the processor.

10. Sustainable Coffee Inspector: An individual, duly recognized by the Service and also trained to carry out inspections aimed at granting sustainable certification, at the farm, processing plant, procedure, and marketing stages.

11. Ministry: Ministry of Agriculture and Livestock.

12. Operator: An individual or legal entity that participates in any stage of the Sustainable Coffee certification process (producer, processor, exporter, or marketer).

13. Production: The operations carried out in the production unit (unidad productiva) for obtaining, processing, and/or marketing sustainable coffee.

14. Recycling: Subjecting a used material to a process so that it can be reused.

15. Registry: Database administered by the Service, relating to sustainable coffee production farms, sustainable coffee processors, marketers, and Sustainable Coffee Inspectors.

16. Seed: Any grain, tuber, bulb, or any living part of the plant used to reproduce a species.

17. Service: The State Phytosanitary Service 18. Sustainability: It is that development or process that meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs.

19. Production Unit (Unidad Productiva): Farm, plot, processing plants (beneficios), warehouse, and/or establishment where activities of production, processing, storage, and/or marketing of sustainable coffee are carried out.

Certification

CHAPTER III

A producer can become certified independently of whether the Processing Plant (Beneficio) where they deliver their coffee is certified. Likewise, a Processing Plant (Beneficio) can become certified independently of whether or not it receives coffee certified as sustainable.

1. The sustainable coffee producer, processor, exporter, or marketer and the inspector must: make a complete description of the unit, indicating the storage and production zones as well as the plots or collection zones for sustainable coffee.

2. The inspector must determine all the concrete measures that the operator must adopt in their unit to guarantee compliance with the provisions of this Regulation.

3. Both the description of the sustainable unit and the measures determined by the inspector shall be included in the inspection report, which shall be signed by the operator.

4. There must be a commitment by the operator to carry out the operations in accordance with the provisions of this Regulation and to accept, in case of infraction, the application of the sanctions established herein.

1. The quantities of sustainable coffee received, processed, and sold.

2. The payroll records and production records of the Processing Plant (Beneficio).

3. Any other information required for an adequate inspection of the operations.

In turn, the Service may issue, at the request of the interested party, a certification that they are duly registered.

In the event that the parties are represented by a third party, the authenticated legal power of attorney supporting their representation must be added to the registration application.

1. Full name and qualifications of the individual or legal entity requesting registration.

2. Description of the activity they are engaged in.

3. Attach a photocopy of the identity card or legal ID.

4. Exact address of the individual or legal entity, postal address, telephone and fax number.

5. Place for receiving notifications: name, postal address, postal box, telephone and fax number.

6. In the case of a legal entity: domicile and postal address, telephone and fax number of the legal representative of the company. Attach their respective valid legal status document (personería jurídica) issued no more than three months prior.

1. A professional graduate in Agricultural Sciences from a recognized university with a minimum of three years of experience and broad knowledge of the productive and coffee processing process.

2. Basic computer and administrative knowledge to be applied directly in this activity.

3. Availability to visit the coffee farms and/or processing plants (beneficios) registered before ICAFE.

4. Capacity to prepare concise and coherent reports on the aspects evaluated in the coffee plantations and processing plants (beneficios).

5. A sworn statement regarding the confidentiality of the information collected, which is the property of the producer or processor.

6. May not have any commercial relationship or interest with companies, organizations, or producers with whom they have inspection connections.

QUALITY - PRODUCTION

All of them must provide a perfectly clean cup, with medium to dense body, and excellent aroma. All coffees must have an adequate bean density and acidity.

QUALITY - PROCESSING

The following defects will be considered out of specification for sustainable coffee: black or partially black beans, brown, moldy, sour, or insect-damaged beans, white beans or those that may contaminate the rest, pods, beans of uneven or discolored green color, presence of sticks, stones, or other substances foreign to coffee.

The following defects are considered out of specification and will result in rejection: fermented coffee, oniony or phenolic taste or smell; characteristic defects of Rio de Janeiro coffee or harshness; taste or smell of medicines, chemical products, or jute sack, oily, moldy, or peanuty appearance, dirtiness.

ENVIRONMENT - PRODUCTION

In all cases, if contamination occurs, it must be documented in the farm records, and the producer will communicate immediately with the Service.

ENVIRONMENT - PROCESSING

SOCIAL

ECONOMIC

For coffee production to be sustainable, it must be economically viable at all levels of the supply chain, from seed production to the cup.

OTHERS

Control Body

CHAPTER IV

1. Receive the inspection request and assign it to the ICAFE inspector to proceed with the inspection.

2. Authorize and supervise sustainable coffee inspectors.

3. Maintain the national registry of inspectors, farms, coffee processing plants (beneficios), and marketers certified as sustainable.

4. Establish a supervision system for all individuals or legal entities that participate in the process of production, processing, and marketing of sustainable coffee.

5. Make available to interested parties an updated list with the names and addresses of the operators subject to this regulation, as well as the certified production units (unidades productivas) and date of certification.

6. Carry out training for the persons in charge of performing inspections at the production units (unidades productivas).

The Service shall take the necessary measures to:

1. Ensure that the inspections carried out are objective.

2. Withdraw the authorization of the inspector, or the certification of the production unit (unidad productiva) when it does not comply with the requirements established in the current legislation or regulations.

Once this period has expired and the request has not been fulfilled, the Service shall proceed to reject the application.

To renew the certification, the interested party must comply with the provisions of the preceding articles. The renewal application must be submitted no later than the last working day of the certification's validity.

Administrative procedures for the application of this regulation

CHAPTER V

Likewise, their actions must be free from discriminatory treatment, and all procedures must guarantee transparency. The Service must respect information considered the property of the client or that is expressly indicated as confidential. The disclosure of information subsequent to certification shall be made at the discretion of the Service and in fulfillment of its competencies for public purposes or objectives, or with the consent of the client.

It is before this administrative instance that interested parties may file the corresponding complaints verbally or in writing.

en la totalidad del texto - Texto Completo Norma 30280 Reglamento para la producción, beneficiado y comercialización de café sostenible Texto Completo acta: 60226 Nº 30280-MAG Nº 30280-MAG EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA Y EL MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA NOTA: Este decreto fue DEROGADO por el Decreto Ejecutivo Nº 30938 de 25 de noviembre del 2002.

De conformidad con las facultades establecidas en los artículos 50, 46, y 140, incisos 3), y 18), de la Constitución Política, la Ley Nº 6227 del 2 de mayo de 1978, Ley General de la Administración Pública, la Ley Nº 2762 de 21 de junio de 1961 y sus reformas, Ley sobre el Régimen de Relaciones entre Productores, Beneficiadores y Exportadores de Café, la Ley Nº 7554 del 4 de octubre de 1995, Ley Orgánica del Ambiente, la Ley Nº 7788 de 30 de abril de 1998, Ley de Biodiversidad, la Ley Nº 276 de 27 de agosto de 1942, Ley de Aguas y la Ley Nº 7664 de 8 de abril de 1997, Ley de Protección Fitosanitaria.

1Que la producción de café es una actividad agropecuaria relevante para la economía y desarrollo social del país.
2Que es importante y necesario desarrollar formas de producción de café en armonía con la naturaleza, que busquen conservar la base de los recursos naturales en el largo plazo.
3Que existe la necesidad de mantener y promover a lo largo de la cadena de producción y comercialización de este cultivo, la calidad del café y la conservación del ambiente mediante el estímulo de acciones que contribuyan a incentivar dicho esfuerzo.
4Que es necesario desarrollar en el consumidor una filosofía de compra, la cual le brinde importancia a los aspectos sociales y ambientales.
5Que el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del Servicio Fitosanitario del Estado y el Instituto del Café de Costa Rica, mediante la unión de esfuerzos y coordinación de acciones, pueden proporcionar los elementos para la producción de café con un enfoque sostenible y lograr reconocer tanto en el proceso de producción como en el de beneficiado, los esfuerzos que se hagan con ese propósito.
6Que existen diversas formas de entender, practicar y promocionar la caficultura sostenible, lo que exige un proceso de normalización que evite ambigüedades en su interpretación.
7Que es necesario desarrollar vínculos que permitan promover la transparencia en la cadena productor-consumidor de café, para generar confianza entre los distintos sectores que intervienen en ésta, tanto en el ámbito nacional como internacional.
8Que la Ley Nº 7064 de 29 de abril de 1987, le otorga al Ministerio de Agricultura y Ganadería, la competencia como Ente Rector, de fijar políticas que regulen el Sector Agropecuario Nacional, y de igual manera para establecer mecanismos y normativas de ordenamiento de producción sostenible. Por tanto,

El siguiente:

Reglamento para la producción, beneficiado y comercialización de café sostenible

Principios de la producción de café sostenible

Considerando:

Decretan:

CAPÍTULO I

1. Promover la reducción, reutilización y el reciclaje de desechos, para mejorar la fertilidad del suelo.

2. Fomentar el uso de tecnologías eficientes, que utilicen energía renovable.

3. Fomentar e intensificar los ciclos biológicos dentro del sistema de producción de café, ello comprende la flora y la fauna del suelo, las plantas y los animales.

4. Promover el uso mínimo de agroquímicos.

5. Mantener e incrementar la fertilidad de los suelos cafetaleros.

6. Cumplir con la legislación local y convenciones internacionales relacionadas con salarios y beneficios de empleados.

7. Protección de los trabajadores contra los peligros en el lugar de trabajo.

8. Mantener e incrementar la calidad de taza del café.

9. Estimular la preservación de la biodiversidad global y la conservación del suelo y el agua.

10. Utilización de sistemas de producción de café donde se favorezcan la interacción entre sus componentes para obtener un sistema cerrado en lo que respecta a la materia orgánica y la fertilidad del suelo.

11. Minimizar los desbalances ecológicos que pueden ser producidos por el uso de los agroquímicos permitidos en los sistemas de producción de café.

12. La cadena de producción de café sostenible debe ser socialmente justa, ecológica y económicamente viable.

OBJETIVO

CAPÍTULO II

Disposiciones Generales

1. Agroquímico: Molécula producida sintéticamente con una acción específica, que se utiliza para beneficio de los cultivos.

2. Beneficiado sostenible: Proceso que beneficia el grano de café proveniente de una plantación de café sostenible, y que se realiza según las especificaciones del presente reglamento.

3. Café Oro: Café sin tostar.

4. Café Sostenible: Modelo económico viable que se ocupa de las necesidades sociales y ambientales de todos los participantes de la cadena de abastecimiento del café, desde el productor hasta el consumidor, cumpliendo con los principios estipulados en el Capítulo I.

5. Certificación: Es el procedimiento mediante el cual las entidades oficiales de certificación, o las entidades de certificación oficialmente reconocidas, proveen seguridad escrita o equivalente de que las unidades productivas se ajustan a los requisitos, establecidos en este reglamento.

6. Comercialización: La tenencia o exposición para la venta, la puesta en venta, la entrega o cualquier otra forma de introducción al mercado.

7. Conservación del suelo: Es toda acción tendiente a disminuir o eliminar la erosión del suelo.

8. Elaboración o procesamiento: Operaciones de transformación, envasado, conservación y empaque de productos agropecuarios.

9. Inspección: Labor de evaluar, visitar, fiscalizar o verificar la naturaleza sostenible de la producción y del beneficiado, los procesos o las instalaciones apropiadas para los mismos, que realiza un inspector a requerimiento del ICAFE, del Servicio, productor o el beneficiador.

10. Inspector en Café Sostenible: Persona física, debidamente reconocida por el Servicio y a la vez capacitada para realizar inspecciones tendientes a otorgar certificación sostenible, en finca, beneficiado, proceso y comercialización.

11. Ministerio: Ministerio de Agricultura y Ganadería.

12. Operador: Persona física o jurídica que participa en cualquier etapa del proceso de certificación de Café sostenible (productor, beneficiador, exportador o comercializador).

13. Producción: Las operaciones realizadas en la unidad productiva para la obtención, procesamiento y/o comercialización de café sostenible.

14. Reciclaje: Someter un material usado a un proceso para que se pueda volver a utilizar.

15. Registro: Base de datos administrada por el Servicio, relativa a fincas de producción de café sostenible, beneficiadores de café sostenible, comercializadores e inspectores de Café Sostenible.

16. Semilla: Todo grano, tubérculo, bulbo o cualquier parte viva del vegetal que se utilice para reproducir una especie.

17. Servicio: El Servicio Fitosanitario del Estado 18. Sostenibilidad: Es aquel desarrollo o proceso, que cumple con las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de futuras generaciones para cumplir sus propias necesidades.

19. Unidad Productiva: Finca, parcela, beneficios, almacén y/o establecimiento donde se llevan a cabo actividades de producción, proceso, almacenamiento y/o comercialización de café sostenible.

Certificación

CAPÍTULO III

Un productor puede certificarse independientemente de que el Beneficio donde entrega su café este certificado. De igual forma un Beneficio puede certificarse independientemente de que reciba o no café certificado como sostenible.

1. El productor, beneficiador, exportador o comercializador de café sostenible y el inspector deberán: hacer una descripción completa de la unidad, indicando las zonas de almacenamiento y producción así como las parcelas o las zonas de recolección de café sostenible.

2. El inspector deberá determinar todas las medidas concretas que debe adoptar el operador en su unidad para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del presente Reglamento.

3. Tanto la descripción de la unidad sostenible como las medidas determinadas por el inspector se incluirán en el informe de inspección, el cual será firmado por el operador.

4. Debe existir el compromiso del operador de realizar las operaciones de acuerdo con lo dispuesto en este Reglamento y de aceptar, en caso de infracción, la aplicación de las sanciones establecidas en el mismo.

1. Las cantidades de café sostenible recibidas, procesadas y vendidas.

2. Los registros de planillas y de producción del Beneficio.

3. Cualquier otra información, que se requiera para una inspección adecuada de las operaciones.

A su vez el Servicio podrá emitir a solicitud del interesado una constancia de que se encuentra debidamente registrado.

En el caso de que las instancias estén representadas por un tercero, a la solicitud de inscripción se debe adicionar el poder legal autenticado que lo respalda en su representación.

1. Nombre completo y calidades de la persona física o jurídica que solicita la inscripción.

2. Descripción de la actividad a la que se dedica.

3. Adjuntar fotocopia de la cédula de identidad o jurídica.

4. Dirección exacta de la persona física o jurídica, dirección postal, número de teléfono y facsímil.

5. Lugar para recibir notificaciones: nombre, dirección postal, apartado postal, número de teléfono y facsímil.

6. En el caso de persona jurídica: dirección domiciliaria y postal, número de teléfono y facsímil del representante legal de la empresa. Adjuntar su respectiva personería jurídica vigente con un máximo de tres meses de expedida.

1. Profesional graduado en Ciencias Agrícola de una universidad reconocida con un mínimo de tres años de experiencia y amplio conocimiento del proceso productivo y de beneficiado del café.

2. Conocimientos básicos de cómputo y de administración para ser aplicados directamente en esta actividad.

3. Disponibilidad para visitar las fincas y/o los beneficios de café inscritos ante el ICAFE.

4. Capacidad para preparar informes concisos y coherentes sobre los aspectos evaluados en las plantaciones y beneficios de café.

5. Declaración jurada sobre la confidencialidad de la información que se recolecte, la cual es propiedad del productor o beneficiador.

6. No podrá tener relación o interés comercial con empresas, organizaciones o productores con los que tenga vínculos de inspección.

CALIDAD - PRODUCCIÓN

Todos ellos deben proporcionar una taza perfectamente limpia, con cuerpo medio a denso, y excelente aroma. Todos los cafés deberán tener una densidad de grano, y acidez adecuada.

CALIDAD - BENEFICIADO

o más, granos de tamaño similar, color verde adecuado y uniforme. Los siguientes defectos serán considerados fuera de especificación para café sostenible: granos negros o parcialmente negros, marrones, mohosos, agrios o dañados por insectos, granos blancos o que puedan contaminar el resto, vainas, granos de color verde desigual o descoloridos, presencia de palos, piedras u otras sustancias extrañas al café.

Los siguientes defectos se consideran fuera de especificaciones y darán lugar a rechazos: café fermentado, sabor u olor acebollado o fenólico; defectos característicos del café de Río de Janeiro o aspereza; sabor u olor a medicinas, productos químicos o del saco de yute, aspecto aceitoso, mohoso o de maní, suciedad.

AMBIENTE - PRODUCCIÓN

Que obliguen al productor a utilizar prácticas no aceptadas por el presente Reglamento, el productor debe comunicar al Ministerio las medidas a tomar y este definirá el lapso de tiempo necesario para poder comercializar el café como sostenible.

En todos los casos, si se produce una contaminación, la misma debe documentarse en los registros de la finca y el productor se comunicará en forma inmediata con el Servicio.

AMBIENTE - BENEFICIADO

SOCIAL

ECONÓMICO

Para que la producción de café sea sostenible, debe ser económicamente viable en todos los niveles de la cadena de abastecimiento, desde la producción de semilla hasta la taza.

OTROS

Órgano de control

CAPÍTULO IV

1. Recibir la solicitud de inspección y asignarla al inspector del ICAFE para que proceda a la realización de la inspección.

2. Autorizar y fiscalizar a los inspectores de café sostenible.

3. Llevar el registro nacional de inspectores, fincas, beneficios de café y comercializadores certificados como sostenibles.

4. Establecer un sistema de supervisión a todas aquellas personas físicas o jurídicas que intervengan en el proceso de producción, beneficiado y comercialización de café sostenible.

5. Poner a disposición de los interesados una lista actualizada con los nombres y direcciones de los operadores que estén sometidos al presente reglamento, así como las unidades productivas certificadas y fecha de certificación.

6. Realizar la capacitación a las personas encargadas de efectuar las inspecciones a las unidades productivas.

El Servicio tomará las medidas necesarias para:

1. Asegurar que las inspecciones realizadas sean objetivas.

2. Retirar la autorización al inspector, o la certificación de la unidad productiva cuando no cumpla con los requisitos establecidos en la legislación o normativa vigente.

Vencido este plazo y no cumplido lo solicitado, el Servicio procederá a rechazar la solicitud.

Para renovar la certificación, el interesado deberá cumplir con lo establecido en los artículos anteriores. La solicitud de renovación deberá presentarse a más tardar el último día hábil de vigencia de la certificación.

De los procedimientos administrativos para la aplicación de este reglamento

CAPÍTULO V

Asimismo su actuación deberá estar exenta de trato discriminatorio y todos los procedimientos deberán garantizar transparencia. El Servicio deberá respetar la información considerada propiedad del cliente o que se indique expresamente como confidencial. La divulgación de la información subsecuente a la certificación, se hará a discreción del Servicio y en cumplimiento de sus competencias para fines u objetivos públicos o con el consentimiento del cliente.

Es ante esta instancia administrativa donde los interesados podrán presentar las denuncias correspondientes en forma verbal o escrita.

Regulation for the Production, Processing and Marketing of Sustainable CoffeeReglamento para la producción, beneficiado y comercialización de café sostenible

Artículo 1 — —For the purposes of applying this Regulation, the following are established as guiding or orienting principles in sustainable coffee production:

Artículo 3 — For the purposes of this Regulation, as well as for the terms used herein, the following shall be understood as:

Artículo 4 — —The defense of the "Sustainable Coffee" qualification, the application of its Regulation, as well as its enforcement, are entrusted to the Ministry of Agriculture and Livestock.

Artículo 5 — —For the purposes of this Regulation, those that conform to the definition and other conditions established in this Regulation are protected with the designation of sustainable coffee, sustainable processing, and marketing of sustainable coffee.

Artículo 6 — —No product, commercial, or industrial brand may be registered, recorded, or patented with the name "sustainable coffee" as private property.

Artículo 7 — —For a coffee to receive the designation of "Sustainable Coffee", it must come from a system where the principles and norms established in this Regulation are being applied and receive the corresponding inspection by ICAFE and certification by the Service.

Artículo 8 — —Sustainable coffee production must be carried out in a unit whose plot, land, or production zone is clearly separated from any other unit that does not qualify as sustainable.

Artículo 9 — —Every coffee producer and processor, to be recognized as "Sustainable," must be duly registered with the Coffee Institute (ICAFE).

Artículo 10 — —The certifications of producers and processors shall be made separately, without being conditioned or related to each other.

Artículo 11 — —Upon the initiation of the application of this Regulation:

Artículo 13 — —The sustainable coffee processor must keep accounting records through registries that allow the inspector to know:

Artículo 14 — —The Exporter may export certified sustainable coffee provided they possess the certificates of processors and producers backing the quantity of sacks exported.

Artículo 15 — —The certificates granted to producers must be issued for the quantity of coffee that within their production qualifies as sustainable, in accordance with this Regulation.

Artículo 16 — —The Service shall maintain a base registry of sustainable coffee producers, processors, exporters, and marketers.

Artículo 17 — —Every inspector must register as such before the Service.

Artículo 18 — —For the certification process before the Service, the producer and processor or the corresponding representatives must submit a written application, which must be accompanied by the respective legal status (personería jurídica) when dealing with companies.

Artículo 19 — —Common requirements for the registration of certified producers and processors before the Service:

Artículo 20 — —Requirements for inspectors:

Artículo 21 — —Only those coffee varieties that comply with the required conditions and the requirements established in this Regulation shall qualify as sustainable.

Artículo 22 — —Each type of coffee must represent the characteristic and singular flavor of the region of origin.

Artículo 23 — —The beans must not present defects regarding grade, and must be uniform in color and size.

Artículo 24 — —In accordance with the provisions of this Regulation, the green coffee must have the following characteristics: screened at 15 mm or larger, beans of similar size, adequate and uniform green color.

Artículo 25 — —Quality of the cup coffee; sustainable coffee must represent the characteristic and singular flavor of the Region of origin.

Artículo 26 — —Coffee producers who contribute to soil conservation, biological diversity, those who minimize the application of (permitted) agrochemicals, and those who protect forests will be favored.

Artículo 28 — —In those cases where the areas to be certified are exposed to eventual contamination by a substance not accepted in this Regulation, adequate physical barriers or other means must be in place to protect and guarantee the integrity of the area.

Artículo 31 — —The production, processing, and marketing of sustainable coffee must foster a comprehensive benefit for rural communities by increasing producer income, expanding employment and training opportunities, and improving infrastructure and public services.

Artículo 33 — —For compliance with the preceding articles of this Regulation, the inspector in charge must fill out a form or survey directly on the farm or processing plant (beneficio).

Artículo 34 — —The inspector, to ensure compliance with article 28 of this Regulation, must carry out exhaustive visits to directly verify in the field the corresponding management of the plantation or, in the processing plant (beneficio), the respective sustainable coffee process.

Artículo 35 — —The Service shall be the supervisory control body for inspection and the entity responsible for the certification of sustainable coffee, in accordance with the provisions contained in this Regulation, and in the area of sustainable coffee it shall have the following functions:

Artículo 36 — —ICAFE shall be the entity responsible for contracting the inspectors who will carry out the inspections at the production units (unidades productivas) that wish to be certified as sustainable.

Artículo 37 — —Measures to be taken by the Service.

Artículo 39 — —Every certification shall be valid for one year.

Artículo 41 — —The unauthorized disclosure of confidential information by inspectors, persons, or institutions shall result in the application of the provisions of the corresponding legislation and this Regulation.

Artículo 42 — —All information gathered by the inspector (ICAFE) and by the Service must be handled appropriately and with the reserve of the case, for the protection of the interested parties.

Artículo 43 — —The Service shall be responsible for ensuring the correct and effective compliance with this regulation.

Artículo 45 — —Duly registered individuals or legal entities that provide false information, or that mislead the inspector and/or the Service, shall be subject to suspension of certification for one year once the fact is proven.

Artículo 48 — —This shall be in effect upon its publication.

Artículo 1 — —Para los efectos de aplicación del presente Reglamento, se establecen como principios rectores u orientadores en la producción de café sostenible, los siguientes:

Artículo 3 — Para los efectos de este Reglamento, así como para los términos empleados en él se entenderá por:

Artículo 4 — La defensa de la calificación "Café Sostenible", la aplicación de su Reglamento así como el cumplimiento del mismo, quedan encomendados al Ministerio de Agricultura y Ganadería.

Artículo 5 — Para los efectos de este Reglamento, queda protegido con la denominación de café sostenible, beneficiado sostenible, y comercialización de café sostenible los que se ajusten a la definición y demás condiciones establecidas en el presente Reglamento.

Artículo 6 — No se podrá inscribir, registrar o patentizar ningún producto, marca comercial o industrial con el nombre de "café sostenible", como propiedad privada.

Artículo 7 — Para que un café reciba la denominación de "Café Sostenible", deberá provenir de un sistema donde se estén aplicando los principios y las normas establecidas en el presente Reglamento y recibir la correspondiente inspección del ICAFE y la certificación por parte del Servicio.

Artículo 8 — La producción de café sostenible deberá llevarse a cabo en una unidad cuya parcela, terreno o zona productiva esté claramente separada de cualquier otra unidad que no califique como sostenible.

Artículo 9 — Todo productor y beneficiador de café para ser reconocidos como "Sostenible" deberá estar debidamente inscrito ante el Instituto del Café (ICAFE).

Artículo 10 — Las certificaciones de productores y beneficiadores se harán por separado, sin que estén condicionadas o relacionadas entre si.

Artículo 11 — Al iniciarse la aplicación del presente Reglamento:

Artículo 13 — El beneficiador de café sostenible deberá llevar una contabilidad mediante registros que permita al inspector conocer:

Artículo 14 — El Exportador podrá exportar café certificado sostenible siempre y cuando posea los certificados de beneficiadores y productores respaldando la cantidad de sacos exportada.

Artículo 15 — Los certificados que se otorgan a productores deben emitirse por la cantidad de café que dentro de su producción califica como sostenible, de acuerdo con el presente Reglamento.

Artículo 16 — El Servicio llevará un registro base de productores, beneficiadores, exportadores y comercializadores de café sostenible.

Artículo 17 — Todo inspector deberá registrarse como tal ante el Servicio.

Artículo 18 — Para el trámite de certificación ante el Servicio, el productor y beneficiador o los correspondientes representantes, deberán presentar una solicitud escrita, la cual deberá ir acompañada de la respectiva personería jurídica cuando se trate de empresas.

Artículo 19 — Requisitos comunes para el registro de productores y beneficiadores certificados ante el Servicio:

Artículo 20 — Requisitos para los inspectores:

Artículo 21 — Sólo calificarán como sostenibles aquellas variedades de café que cumplan con las condiciones requeridas y los requisitos establecidos en el presente Reglamento.

Artículo 22 — Cada tipo de café deberá representar el sabor característico y singular de la región de origen.

Artículo 23 — Los granos no deberán presentar defectos en cuánto a grado, así como ser uniformes en color y tamaño.

Artículo 24 — De acuerdo con lo dispuesto en este Reglamento, el café oro, deberá tener las siguientes característica: tamizado de 15 Mm.

Artículo 25 — Calidad del café de taza; el café sostenible debe representar el sabor característico y singular de la Región de origen.

Artículo 26 — Se favorecerá a los productores de café que contribuyan a la conservación del suelo, la diversidad biológica, a los que minimicen la aplicación de agroquímicos (permitidos), y a los que protejan los bosques.

Artículo 27 — En caso de situaciones de emergencia tanto en la finca como a nivel nacional.

Artículo 28 — En aquellos casos en que las áreas a ser certificadas estén expuestas a una eventual contaminación con alguna sustancia no aceptada en este Reglamento, se deberá disponer de barreras físicas adecuadas u otros medios que protejan y garanticen la integridad del área.

Artículo 33 — Para el cumplimiento de los artículos anteriores de este Reglamento el inspector encargado deberá llenar un formulario o encuesta directamente en la finca o beneficio.

Artículo 34 — El inspector para velar por el cumplimiento del artículo 28 del presente Reglamento, deberá realizar visitas exhaustivas para verificar directamente en el campo el correspondiente manejo de la plantación o en el beneficio el respectivo proceso del café sostenible.

Artículo 35 — El Servicio será el órgano de control fiscalizador de la inspección y el ente encargado de la certificación de café sostenible, de acuerdo con las disposiciones contenidas en el presente Reglamento, y en el área del café sostenible tendrá las siguientes funciones:

Artículo 36 — El ICAFE será el ente encargado de contratar los inspectores que efectuarán las inspecciones a las unidades productivas que se quieran certificar como sostenibles.

Artículo 37 — Medidas que tomará el Servicio.

Artículo 39 — Toda certificación tendrá una vigencia de un año.

Artículo 41 — La divulgación de información confidencial por parte de los inspectores, personas o instituciones, no autorizada, ocasionará la aplicación de lo dispuesto en la legislación correspondiente y en este Reglamento.

Artículo 42 — Toda información recabada por el inspector (ICAFE) y por el Servicio, deberá manejarse en forma adecuada y con la reserva del caso, para protección de los interesados.

Artículo 43 — El Servicio será el responsable de velar por el correcto y efectivo cumplimiento de la presente normativa.

Artículo 45 — Las personas físicas o jurídicas debidamente registradas que brinden información falsa, que induzcan a error al inspector y/o al Servicio, serán objeto de suspensión de la certificación por un año una vez comprobado el hecho.

Artículo 48 — Rige a partir de su publicación.

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